Ciambellone all’acqua al profumo di camomilla

Il ciambellone all’acqua è una tra i dolci più soffici che si possono realizzare in casa in pochi semplici passi.

Il ciambellone all’acqua è un dolce da credenza, da gustare sia a colazione che a merenda, quando i bambini hanno necessitò di energia per affrontate giochi, sport e studio ma anche di leggerezza.

La sua consistenza così soffice fa si che risulti sempre morbido ed anche gustoso, perfetto anche per intolleranti o persone allergiche o anche per chi è a dieta ma non vuole rinunciare alla colazione. Il ciambellone all’acqua è infatti è infatti realizzato con l’acqua, senza latte ne burro e quindi perfetto per chi è intollerante al lattosio.

La ricetta del ciambellone all’acqua  si presta a mille varianti, infatti, basta sostituire l’acqua con il succo di limone o d’arancia e nasce subito una variante agrumata con limone e semi di papavero e profumata, ad esempio alla camomilla, piuttosto che l’utilizzo di farine integrali, di mandorle o nocciole, o con l’aggiunta di cacao e cioccolato per un effetto marmorizzato, ottenendo sempre un dolce differente nel sapore ma dalla consistenza soffice e leggera.

Mi piace l’idea di preparare ad Andrea delle merende sempre fresche e leggere che possano dargli l’energia giusta per affrontare i suoi pomeriggi pieni di giochi e la leggerezza necessaria ad un bimbo di 4 anni. Anche Alessandro gusta il ciambellone all’acqua, che ama per la sua leggerezza e per la consistenza sempre soffice.

Ingredienti:

• 200 g zucchero (nella versione originale 240g)
• 3 uova (temperatura ambiente)
• 130 g di olio di semi di arachidi
• 120 g di acqua + 10 g di camomilla fredda
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di vaniglia estratto
• buccia grattugiata di limone
• buccia grattugiata di arancia
• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Barbara