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Corsi di gelateria all’Accademia del gelato di Athenaeum Comprital

A scuola di futuro con i corsi di gelateria di Athenaeum Comprital.

Ripartono i corsi 2016 di Athenaeum, l’Accademia del gelato di Comprital nata per offrire alta formazione gli aspiranti Maestri gelatieri

Dal Re del Cioccolato a quello delle torte, dai campioni del mondo di gelato all’artista della pasticceria vegan, i docenti Comprital hanno rivoluzionato con la loro impronta la storia del gelato.

Comprital

L’Accademia Athenaeum Comprital offre  veri e propri corsi di crescita professionale, creativa e umana, l’accademia per aspiranti Maestri Gelatieri che dal 2012 offre ai protagonisti di domani del mondo della gelateria artigianale un percorso altamente professionalizzante. E lo fa con un’offerta ricchissima: 25 corsi che vanno dagli aspetti imprenditoriali a quelli più squisitamente creativi, dal vegan al gelato gastronomico, dal gelato in pasticceria ai modi più nuovi di abbinare vini e gelato. I docenti sono Maestri che hanno fatto la storia della gelateria, campioni reclutati dalle massime competizioni internazionali.

CompritalTra le novità assolute troviamo il corso sul gelato proteico, il nuovissimo prodotto che Comprital ha presentato al Sigep di quest’anno: IceFit è un gelato con il doppio delle proteine e metà dei grassi rispetto ad uno tradizionale, disponibile anche in pratiche barrette.

E ancora i corsi “Mondo Gelato” con Ciro Fraddanno, rettore di Athenaeum, per chi vuole entrare nel mondo della gelateria artigianale in un mercato complesso e competitivo come quello di oggi conoscendo ed approfondendo tutti gli aspetti chiave che stanno alla base di un’attività di successo. O una giornata alla scoperta del sushi gelato portando nel mondo del gelato la raffinatissima arte giapponese, con incredibili suggestioni tutte da scoprire. Tutti i corsi, a numero chiuso, offrono ai partecipanti postazioni singole dotate di strumentazione completa: Athenaeum inoltre dispone di una serie di convenzioni con diverse strutture ricettive della zona.

Comprital Athenauem

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