Epiphanie: La tradition de la galette des rois

Le premier dimanche du mois de janvier (et durant tout le mois de janvier), on fêterait en France l’épiphanie à grande bouchée de galette des rois. Durant cette période, plus de 30 millions de galettes seront mangées.

Cette tradition perdure dans ma famille et chez toutes les familles françaises. Personne n’y échappe, on la trouve partout: chez le pâtissier, en grande surface ou bien faite maison.

Pour moi, l’Épiphanie veut dire “retrouvaille en famille”, ce fameux dimanche après-midi autour de la table pour la dégustation de la galette accompagnée d’une bouteille de cidre. La tradition veut que l’Epiphanie soit l’occasion de tirer les rois: cette petite figurine qui se cachent dans la frangipane, la personne qui l’obtient devient roi ou reine de la journée. Le plus jeune de la famille se place sous la table pour désigner la part revenant à chaque convive. Encore maintenant, je trépigne à l’idée de croquer dans ma part et tomber sur le petit sujet en porcelaine.

Dès que l’on pose la question: D’où vient l’origine de cette tradition? Les réponses divergent. Certains diront que qu’il s’agit d’une tradition chrétienne, celle des rois mages faisant visite à l’enfant Jésus, d’autres qu’il s’agit d’une fête païenne remontant aux origines grecs et romaines où l’on célébrait les épiphanes, autrement dit Apollon et le soleil qui lui est associé ( d’où le forme ronde de la galette). Étant petite, je me rappelle que ma famille pouvait passer des heures à savoir qui avait raison, le dictionnaire à l’époque mettait tout le monde d’accord.

Pour ma part, je ne me pose pas trop de question et j’accepte volontiers toutes les versions du moment que je deviens reine de la journée.

Depuis quelques années maintenant se déclinent des variantes à  la traditionnelle galette à la frangipane: pomme, chocolat… Les plus grands chefs tel que Pierre Hermé n’ont pas résisté à l’idée d’apporter leur touche personnelle.

Selon moi, le plus important n’est pas tant ce que l’on mange mais avoir une excellente raison pour se retrouver en famille .

Auria Saf