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Tofu alle erbette con arance, rucola e lattughino

Ecco la prima ricetta vegana preparata con i prodotti Insal’Arte, insalate e verdure di IV gamma. Per questa prima ricetta ho deciso di iniziare con il tofu, alimento di origine cinese diffuso in tutto l’estremo oriente. Il tofu viene ricavato dalla cagliatura del latte di soia e dalla successiva pressatura in blocchi generalmente nella forma di parallelepipedo. La sua particolarità, che lo rende perfetto per le diete, è quella di possedere un elevato contenuto di grassi polisaturi.

Approfondimento Insal’Arte:

Cosa sono le verdure di IV gamma? “IV gamma” è la denominazione dei prodotti ortofrutticoli già lavati e pronti all’uso. Si tratta di prodotti freschi, appena raccolti e subito valorizzati in modo da permettere ai consumatori di risparmiare tempo. I prodotti di IV gamma sono selezionati e igienicamente controllati secondo le norme vigenti.
 
InsalArte-Web-VS-Lattughino

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Tofu alle erbette con arance, rucola e lattughino

  • Ingredienti:

300 g di tofu al naturale

1 arancia bio

1 mazzetto di lattughino e 1 di rucola Insal’Arte

15 foglie di ortica

1 rametto di rosmarino

1 rametto di timo

2-3 cucchiai di olio evo

2 cucchiai di gomasio alle alghe

sale marino integrale q.b.

  • Procedimento:

Preparate un battuto con il rosmarino, il timo e l’ortica. Mettetelo in un wok (o in una padella antiaderente) unendo poco olio e fatelo insaporire velocemente.

Aggiungete il tofu tagliato a dadini, aggiustate di sale e fate insaporire brevemente a fiamma vivace. Spegnete e lasciate raffreddare.

Sciacquate bene l’arancia e tagliatela con la buccia, a fette sottili.

Prendete un piatto da portata e disponetevi uno strato d’insalata alternato a uno di fette di arancia.

Sull’ultimo strato distribuite il tofu alle erbette.  Condite con l’olio rimasto e una spolverata di gomasio e servite.
 
 Ph dal web
 
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Un caban in cashmere avvolgente e un paio di jeans veloci, un filo di Chanel peonia sulle labbra e Hunter colorati ai piedi.
Sono io, Barbara: una vita a colori e un mix and match di contrasti ai quali non saprei rinunciare!
Un lavoro nel mondo frenetico del digital, fatto di strette di mano e vita mondana, e una casa immersa nella natura e nella pace da condividere con le persone che amo, la mia famiglia. Qui troverai maggiori informazioni su di me

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