Skip to content

Zuppa Valpellinese: ricetta tipica, ingredienti e praparazione


Zuppa ValpellineseOggi… vi stupiremo! Si perché so che da me voi vi aspettate sempre ricette light, veg, ecc ecc e invece… oggi andiamo sul super tradizionale!!!

Ebbene si, anche in casa Crispykitchen ogni tanto cuciniamo i piatti classici della nostra tradizione!

Complice una scappata a Biella, di cui sono originaria e da cui sono tornata con una bella fettona gigante di una super toma piemontese davvero buonissima… e mentre tornavamo a casa mi è venuta l’ispirazione!

Avete presente la zuppa valpellinese? Ecco! Questa è la mia versione!

È un piatto che mi ricorda tantissimo la mia infanzia… solo 3 ingredienti (ma di ottima qualità) e tanto amore per un piatto che davvero ti scalda il cuore, ottima durante queste prime sere di freddo e pioggia in cui hai solo voglia di casa, famiglia, calore! Un confort food, esattamente!

“Zuppa Valpellinese a modo mio”

ingredienti per 4 persone

  • 400 g di pane casereccio da affettare
  • 350 g di toma piemontese a stagionatura media
  • Mezza verza
  • 1 lt circa di brodo vegetale
  • 2 cucchiaini di parmigiano grattuggiato
  • pepe

Procedimento

Portiamo a bollore il brodo vegetale, nel frattempo laviamo la verza e tagliamola a striscioline non troppo piccole. Buttiamola nel brodo e facciamola cuocere circa 15 minuti. Scoliamola.

Tagliamo il pane a fette uniformi, non troppo spesse ma consistenti.

Tagliamo il formaggio a fettine sottili.

Non ci resta che comporre la nostra zuppa!

Uno strato di pane, uno di formaggio e uno di verza, innaffiamo bene con qualche mestolo di brodo caldo in modo da bagnare il pane in modo uniforme. Ripetiamo per il secondo strato, aggiungiamo brodo.

Finiamo con una spolverata di parmigiano ed una bella grattata di pepe!

Via in forno per 20 minuti a 180 gradi e poi…

Buon appetito!!!!

Giulia

Leggi anche: RICETTA LIGHT PIZZETTE DI MELANZANA: INGREDIENTI E PROCEDIMENTO

Articoli correlati

Categorized: Ricette
Tagged:
La redazione

La redazione

La redazione di Chizzocute è come una famiglia, grande e animata, composta da donne e uomini uniti da ideali di vita sostenibile, che pongono le relazioni umane al centro delle proprie scelte, consapevoli che tutti noi “siamo frutto della nostra famiglia”.

All posts by La redazione